Хеномелес, или айва японская. Хеномелес Кустарник с зелеными плодами похожими на яблоки

Айви конверт (Gimmicks и онлайн инструкции) от Danny Weiser, Бонд…

1181.24 руб.

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (0.00) | Заказы (0)

Выращивание японского хеномелеса (японской айвы)

Следствием установлено

Где-то лет семь назад, задавшись целью расширить растительный ассортимент на моей прекрасной даче, я неожиданно для себя нашел и удивительную садовую культуру (мечту любого дачника), и достойный ответ меркантильным торгашам, и прекрасную альтернативу химическим заморским фруктам.

А отыскал я это чудо «три в одном» на давным-давно заброшенном соседском участке, уже и не помню, когда его хозяев видел. В общем, заглянул я туда, как говорится, порядок проверить (мало ли чего там вредного и опасного для окружающих прячется), и случайно обратил внимание на странный лохматый куст, с торчащими во все стороны сухими ветками, на которых висели небольшие, желтого цвета, ароматные… ну как бы яблочки. О кто ты, фрукт мне неизвестный? Позабыт, позаброшен, находясь в полудиком состоянии, он скромно молчал. Вооружившись специальной литературой, я начал наводить справки о незнакомце.

И выяснил, что в среде ботаников и дачников на счет того, как правильно звать-величать это растение, дебаты идут много лет, и путаницы хватает (это как с морской свинкой: и не свинка на самом деле, и не морская). Одни называют его айвой японской , другие – хеномелесом , ну а некоторые вообще северным лимоном , поскольку его плоды отдают кислинкой. Мне приглянулся второй вариант, поскольку в переводе с латинского слово «хеномелес» означает «створчатое яблоко».

Очень похоже, кстати. В род этот входят три природных вида, наиболее распространенные в Китае и Японии, – хеномелес японский, прекрасный и катаянский . И есть еще четыре гибрида, которые возникли вследствие хитрых комбинаций-скрещиваний. Они создают переходные формы между видами, что ещё больше усложняет их определение. В общем, когда Вы думаете, что выращиваете айву японскую, может статься, что это хеномелес японский или еще какой-нибудь. В конце концов, окончательно запутавшись в сложной судьбе рода хеномелес и потерявшись в густых ветвях его генеалогического древа, я самовольно решил, что повстречал именно хеномелес превосходный. Просто мой каприз, и все тут. И стал к нему относиться соответственно определению.

Посадка хеномелеса

И потому пересаживать старый куст не стал, а насобирал душистых яблочек и накопал молодой поросли, которой вокруг было полно. Ее я тут же и высадил на своем участке. А сажал так. Выкопал на расстоянии 70 см друг от друга ямки 50×50 см, в каждую насыпал по полведра компоста, по пол-литровой баночке золы и по горсти нитроаммофоски, хорошо перемешал. Надо заметить, что почва на моей прекрасной даче – супесь. И потому, наверное, надо было бы подсыпать еще и суперфосфата, но его у меня в то время не было. И денег, кстати, тоже.

Высаживал по корневую шейку, а потом сразу хорошо полил посадки – по ведру на лунку. Вода впиталась, саженцы я слегка подокучил, а вокруг замульчировал старой опавшей сосновой хвоей.

Дело было уже в октябре.

Яблочки, которые я собрал, дома обмыл (аромат на всю квартиру!), нарезал на дольки, семена вынул. Часть долек посушил на батарее (пить с чаем), а часть заморозил – зимой в салаты и пироги добавлять, да и в тот же чай класть. И чай, должен сказать, получался неповторимого вкуса и аромата. Куда там импортным лимонам! Хеномелес – прелесть. Обожаю!

А вынутые семечки не выкинул, нет (как поступают либо начинающие, либо очень самонадеянные и нелюбопытные, либо очень богатые дачники). В том же октябре посеял их на подготовленную грядочку. Готовил ее очень просто. Разметил полосу 1 хЗ м, по поверхности равномерно посыпал 500 г нитроаммофоски, 2 ведра компоста и 2 л золы.

И все это перекопал на штык лопаты. Разровнял граблями, тяпочкой сделал пять борозд глубиной в 1,5 см и туда семена и разложил, с интервалом примерно 5 см. Граблями борозды закрыл, разровнял и уплотнил. Ничем грядку в зиму не накрывал. Все путем сделал, но если честно, думал, что ничего не взойдет

Плохого же я был мнения об этом растении. В апреле все семена проклюнулись. Всходы получились довольно густыми (учел на будущее, что интервал надо делать больше), поэтому пришлось все прореживать.

Два раза за весну подкормил мочевиной (спичечный коробок на 12-литровое ведро воды) – в апреле и мае. Да еще два раза за вегетацию хорошо полил (под вечер), а как подсохло, грядочку прополол и подрыхлил. Бурьян с грядки не убирал – мульча. Два сезона они у меня росли на грядке, а в конце второго года, в октябре, я их выкопал. Получилось больше двух сотен саженцев.

И кому я их только не раздавал: и соседям по садоводству, и соседям в городе, и родственникам, и просто знакомым и незнакомым. А на моем участке (с учетом уже высаженной поросли) растет сейчас 37 кустов.

Хотя айва японская отличается хорошей холодоустойчивостью, специалисты рекомендуют защищать ее зимой от пронзительных ветров, иначе могут пострадать молодые ветви. В качестве укрытия кустарник можно «задрапировать» лапником или установить возле него деревянные щиты, которые будут задерживать снег…

Весеннее цветение хеномелеса, или айвы японской, – предмет моей отдельной большой радости и восторга у всех прохожих. Это растение – прекрасный медонос, причем взятки с него пчелы берут в мае, как раз в самый ответственный период для развития пчелосемьи. Ветки сверху донизу сплошь облеплены пучками оранжево-красно-розово-белых цветков. Красота! Хеномелес декоративен в любое время года. Весной – цветки, летом – плотные, блестящие, темно-зеленые листья, осенью – многочисленные желтые яблочки-плоды.

Важно: плодоношение ежегодное и обильное при своевременной обрезке. Самые продуктивные ветки у этого кустарника бывают обычно в возрасте трех лет.

Специалисты утверждают, что урожайность у хеномелеса – до 10 кг с куста. Я, правда, больше пяти не собирал.

Может, кусты еще не набрали силу? Есть данные, что при хорошем уходе хеномелес может жить на одном месте 60-80 лет. Охотно верю. Из своего общения с ним сделал вывод, что это растение особых требований к почве не предъявляет, но рыхлой плодородной с добавлением песка будет всегда очень рад. Свежего навоза не выносит, поэтому удобряю листовым перегноем. В книжках вычитал, что кусты любят свет, и загущение может привести к снижению урожая. Поэтому ранней весной, до начала сокодвижения, делаю обрезку: удаляю все сухие, слаборазвитые и старые побеги, а также ветки старше пятилетнего возраста (они не цветут, а значит, и не плодоносят).

Самой поздней осенью, когда растения отправляются спать, тоже делаю обрезку, но более щадящую. Однажды я поехал на дачу зимой – снег с веток струсить, да и вообще посмотреть, как и что, а заодно и синичек подкормить (прекрасные дачники, не забывайте про пернатых помощников!). Смотрю, а у меня три куста ушли в зиму не обрезанными – замотался и пропустил их. Проредил, а ветки домой забрал. Так хеномелес и в комнатных условиях расцвел, причем цветение продолжалось целых три недели. За окном холода, а у меня, на отдельно взятом подоконнике, – буйство живой природы!

Сбор урожая японского хеномелеса

И наконец счастливая концовка истории: о плодах хочу конкретно поговорить. Для начала справка: в них содержится фруктовый сахар, органические кислоты, витамины В, Р (он укрепляет кровеносные сосуды, причем сохраняет свою «работоспособность» даже в варенье) и, конечно, С (его в хеномелесе в четыре раза больше, чем в лимонах). В общем, и с этой стороны просто дивная картина получается.

Еще один интересный момент. В каждом плоде от 20 до 80 семян. Причем они сохраняют всхожесть в течение четырех лет и обладают большой энергией прорастания. Когда бы семена ни посадили (весной или осенью), они хорошо всходят и до конца вегетации успевают достичь величины, позволяющей высадить их на постоянное место или оставить на зимовку на прежнем месте.

И засела у меня в голове мысль: «Ну почему все супермаркеты и рынки засыпаны импортными лимонами, а такой прелести нет?» Бабушки на рынке сухофруктами торгуют, а про хеномелес даже не слышали. Выходит, народ о нем просто не знает? Спрос рождает предложение, а спроса нет – так, может, почаще нужно напоминать, что есть такой чудо-фрукт?

Лично я выращивал бы его даже ради одного чая. Хотя в свежем виде плоды хеномелеса очень твердые и кислые, и есть их практически невозможно, зато из них можно приготовить массу полезных и вкусных блюд.

Хеномелес (японская айва) – рецепты

Варенье из японского хеномелеса

Вот, например, варенье. Плоды обмываю, чищу, разрезаю и удаляю семечки. Потом нарезаю кусочками, складываю в кастрюлю, заливаю водой и кипячу примерно полчаса, пока они не размякнут. Воду после бланшировки плодов использую для приготовления сиропа. В кипящий сироп высыпаю бланшированные дольки и варю на слабом огне до готовности. Если будете пастеризовать варенье, то на 1 кг подготовленных плодов надо 1,5 кг сахара и 300 мл воды. Варенье получается необычайно ароматное, приятного кисло-сладкого (напоминающего ананас) вкуса, желтого цвета и застывает, как желе.

А еще я плоды засахариваю. Обмываю, измельчаю, посыпаю сахаром. Потом раскладываю в простерилизованные банки, накрываю капроновыми крышками и храню в холодильнике. Просто и вкусно.

Сироп из японской айвы

Прекрасным продуктом переработки хеномелеса является сироп. Беру около 1 кг плодов, очищаю, режу кусочками, складываю в банку. По ходу этого мероприятия подсыпаю сахар. Получается примерно 1:1 по объему, и закрываю капроновой крышкой. Дней через 10-15 сироп готов. Сливаю его в отдельную тару, а из ломтиков варю компот или варенье.

Сок из хеномелеса японского

Теперь – сок. Плоды разминаю, удаляю семена. С помощью соковарки получаю сок. Его храню в литровых стеклянных банках с капроновыми или закручивающимися крышками в холодильнике. Пью сок, добавляя в него сахар или примешивая его в компот или другие соки. Куда там всяким лимонадам!

Сок и сироп можно использовать для купажирования или приготовления домашнего вина.

Очень вкусной получается острая приправа, которую моя мама делает так: берет 3 кг плодов, разрезает, варит 5 мин. в кипящей воде; протирает через металлическое сито или дуршлаг и ставит на огонь. Когда масса закипит, всыпает в нее мелко нарубленные овощи: 300 г чеснока, 0,5 кг сладкого перца, 3 стручка жгучего перца, 300 г кинзы и 300 г всякой другой зелени, солит и подсахаривает по вкусу. Все это перемешивает, кипятит 10 мин. и раскладывает по банкам. Хранит в холодильнике.

Хочу еще добавить, что при консервировании специфический аромат и благоухание плодов хеномелеса сохраняются. Добавив их в компоты или варенье из груш, яблок, черноплодной рябины (аронии), можно значительно улучшить вкус и аромат последних. Мне лично особенно нравится такое «усовершенствованное» яблочное варенье.

Итак, резюме: суровые, можно сказать экстремальные условия это растение выдерживает; к почвам особых претензий нет; периодичности плодоношения нет; как следствие – всегда можно иметь гарантированный запас витаминов на всю зиму; размножается легко и непринужденно; уход минимальный и необременительный – пару раз в сезон подкормить, да раза три-четыре полить (если нет дождей). Ну и еще обрезать да урожай собрать. Вредителей и болезней хеномелеса я лично не знаю. Короче, проверенный временем и невзгодами чудо-фрукт!

Особое мнение :

Зря сожалеете!

Не раз приходилось слышать от знакомых дачников: мол, как жаль, что спелые плоды айвы трудно долго хранить – и нежные они, и лежкость у них так себе. Ну, с тем, что они хрупкие, я спорить не буду, ведь даже небольшая вмятинка от удара может очень быстро превратиться в «синяк», а там уже и гниль появится.

Но ведь переколотить весь урожай надо еще постараться! Я лично снятые плоды собираю в неглубокую плетеную корзиночку, чтобы они меньше подвергались всяким механическим воздействиям, ведь ползая во время сбора урожая вверх-вниз по лестнице, то и дело нечаянно толкаешь тару. И побитой айвы у меня совсем немного.

Выращивание хеномелеса - личный опыт

Айва японская именно так в на роде называют хеномелес. Кстати, многие специалисты с этим народным названием категорически не согласны. Знаток, конечно, сразу вступит в спор и станет утверждать, что это растение есть и в Китае, — и вспомнит хеномелес катаянский. Но этот вид вряд ли сможет перенести русскую зиму, а потому даже в Центральном регионе выращивать его: и не пытайтесь.

У нас растут хеномелес японский и хеномелес Маулея. Они похожи друг на друга, только первый — кустарник семейства розоцветных ростом повыше (до 3 м), второй — пониже (0,7-1,5 м).

И красив, и полезен!

Хеномелесы очень декоративны, нередко используются для создания живых изгородей, групп и шпалер. А еще айва японская — хороший медонос. Плоды ее янтарно-желтые или желтовато-зеленые, похожи на продолговатые яблочки (3-5 см в диаметре), иногда с аппетитным розовым бочком созревают в конце сентября. Витамина С в них в 5 раз больше, чем в лимоне. Только вот есть хеномелес сырым не советуем — кислый! Из него готовят вкусное варенье и компоты, делают сиропы, желе, мармелад и наливки.

Я выращиваю в своем палисаднике хеномелес японский, который радует глаз с ранней весны и до поздней осени. Хеномелес светолюбив, относительно зимостоек (лучше выбирать для него места, где скапливается много снега). В обычные зимы подмерзают только концы невызревших побегов.

В целом выращивание хеномелеса — дело нехлопотное. Это небольшой раскидистый медленнорастущий кустарник с гибкими, направленными вверх побегами. Листья айвы японской широкие, блестящие, темно-зеленые. Цветки алого цвета до 3,5 см в диаметре, располагаются группами по 2-6 штук на побегах предыдущего года. Айва японская отличается продолжительным цветением, которое происходит в июне. Почти не поражается болезнями.

Размножают его семенами, зелеными черенками, корневыми отпрысками, делением куста и отводками.

Если вы решили размножать хеномелес семенами, то при весеннем посеве потребуется трехмесячная заблаговременная стратификация — помещение семян на некоторое время (от 1 до 8 месяцев) во влажную холодную среду,

Вегетативный способ—черенкование (в июне) и прививка на айву обыкновенную или грушу (весной).

Семена и саженцы хеномелеса можно купить в садовом центре или заказать в интернет-магазинах. Я посадила свой кустарник, используя вегетативный способ, и у меня получилось.

Хеномелес лучше консервировать в произвольных пропорциях с другими плодами и овощами, например, с яблоками, персиками, твердыми грушами, тыквой, кабачками. Подготовленные нарезанные плоды и овощи заливают сиропом (на 1 л воды 500 г сахара) и стерилизуют при температуре 85°С (литровые банки, 13-15 минут).

1 кг яблок, 300-400 г хеномелеса, 1кг сахара, 1,5 стакана воды. Яблоки и хеномелес моют, нарезают дольками, не очищая. Заливают водой и варят до размягчения. Протирают через сито или дуршпаг. Полученное пюре доводят до кипения, добавляют сахар и варят до готовности в один прием. Когда след, оставленный ложкой на середине массы, перестанет сливаться, горячее повидло раскладывают в банки. Охлаждают и закрывают плотными крышками.

Маски для жирной и пористой кожи

Плоды натирают на мелкой терке, заливают водкой, наполовину разбавленной водой. Настаивают неделю, изредка встряхивая емкость. Процеживают. Смачивают в жидкости салфетку и кладут ее на лицо. Через 15-20 минут снимают, а лицо ополаскивают теплой водой.

Взбивают куриный белок и добавляют в него 1 ч. ложку свежевыжатого сока хеноме-леса. Полученную смесь наносят на лицо и через 20 минут смывают теплой водой.

Посадите у себя хеномелес, уделите ему немного внимания, и он будет радовать вас и своим красивым цветением и полезными плодами.

Японская айва: красота, аромат, вкус и польза

Я с айвой японской познакомилась на заброшенной даче. Как-то весной мы с мужем поехали в гости. Проезжая мимо заброшенной дачи, я обратила внимание на красиво цветущие кустики. Попросила мужа остановиться, чтобы рассмотреть, что же там за красота такая, что аж с дороги залюбуешься?

Проникнуть на заброшенную дачу было просто, так как забор сгнил и упал. Подойдя поближе к кустикам, я просто поразилась их необыкновенному цветению. Все веточки были усыпаны нарядными цветочками оранжевой, красной, розовой и белой окраски, от них невозможно было отвести взгляд. Как же можно такую красоту забросить?!

Я тогда еще не знала, что это айва японская (хеномелес). Не знала и того, что она не только красива, но еще и очень полезна. Но эти кустики запали мне в душу. Второй раз я навестила их в середине лета. К тому времени они заросли травой, и с дороги их было уже не видно. Я даже встревожилась, живы ли они? Живы. На веточках появились маленькие зеленые яблочки. Я прополола вокруг них траву, да еще рядом нарвала травы и сложила все под кустики. Вырезала нижние сухие ветки. Лето выдалось без дождей, поэтому я прикрыла землю вокруг них травой, чтобы хоть как-то сохранить влагу.

В третий раз я навестила полюбившиеся мне кустики в конце сентября. И обнаружила, что к моим любимцам протоптана в траве тропинка. Ага, значит, к нарядным кустикам приходили еще гости, кроме меня. Не обидели ли их? Нет, не обидели. Яблочки уже созрели и стали желтого цвета. Их кто-то собрал, но некоторые еще висели кое-где на веточках.

Я их собрала. Когда срывала, от них исходил такой аромат, ну просто чудо! На вкус попробовать я побоялась, так как в то время еще не знала, что это за фрукт. Показала брату Владимиру Николаевичу, а он и говорит: «Да это же айва японская! Я же тебе давал ее семена, чтобы ты посадила на своей даче». И тогда я вспомнила: действительно, когда-то я посадила что-то вдоль забора и забыла. Видимо, я тогда просто не поняла, что это за растение, не прониклась как-то.

Тогда брат набрал на своей даче целое ведро желтых душистых яблочек и подарил мне. Дал и рецепты приготовления варенья, сока, компотов и т.д. Тогда я поняла, какая прелесть эта айва!

Ароматные яблочки

Семена, посаженные вдоль забора, проросли, и выросли небольшие кустики. Я поняла, что обидела их, незаслуженно обошла вниманием. Пересадила на солнечное место. А из тех яблочек, которые нарвала на заброшенной даче, собрала семена и прошлой осенью посадила под зиму. Хочу еще вырастить несколько кустиков, ведь хеномелес действительно чудо-фрукт.

Несколько красивых сортов хеномелеса – описание и фото

Хеномелес превосходный "Cameo" (Chaenomeles x superba)

Описание. Этот сорт гибридного происхождения был получен от х. превосходного. От этого вида голландскими и американскими селекционерами было выведено несколько сортов. В России они пока изучены слабо, хотя сорт "Cameo" все чаще можно встретить в наших садах, и ведет он себя у нас достойно. Это невысокий кустарник (1,5 м). У него махровые цветки потрясающей окраски: нежно-персиковые с кремовой полосой по краю лепестков. Цветет в мае, до появления листьев. Цветки распускаются не одновременно, поэтому цветение может растягиваться почти на месяц. Листья удлиненные, насыщенно-зеленые, блестящие, при распускании с нежным красновато-бронзовым отливом. Образует плоды, похожие на яблоки (до 5 см), сначала они зеленые, позднее становятся светло-желтыми. Агротехника. Нуждается в светлом или слегка затененном участке. Почву предпочитает легкую, свежую, питательную. В условиях средней полосы зимует с переменным успехом — могут подмерзать цветочные почки, и тогда весной они распускаются только в нижней части куста, которая находилась под снегом.

Размножение. Черенками или отводками. Использование. Используется в групповых и одиночных посадках, а также в составе миксбордеров.

Хеномелес японский "Red Joy" (Chaenomeles japonica)

Описание. Этот сорт произошел от х. японского (пожалуй, самого устойчивого из всех хеномелесов). В высоту он вырастает до 1,6 м. Это густооблиственный, ветвящийся кустарник с широкой округлой кроной. Цветки у него темно-красные, полумахровые, довольно крупные с красивым, слегка перламутровым отливом. Распускаются в конце апреля — начале мае, до появления листвы. Цветение обильное и пышное. Листья мелкие, глянцевые, слегка закрученные. Плоды не завязывает. Агротехника. Хеномелес — довольно неприхотливый кустарник, но лучше всего растет и развивается на солнечных участках, хотя выносит и легкую полутень, с плодородной почвой, хорошо увлажненной, но без застоя воды. В условиях средней полосы России неплохо зимует, хотя в особо суровые зимы может подмерзать, но страдают только цветочные почки.

Размножение. Размножают хеномелесы в июне зелеными черенками.

Использование. Этот яркий сорт можно использовать в самых разных типах оформления. Из растения получаются отличные невысокие бордюры, которые ранней весной притягивают взгляд. Неплохо высаживать хеномелесы небольшими группами, на фоне газона. А также оформлять с их помощью задний план миксбордера.

Хеномелес превосходный "Crimson and Gold" (Chaenomeles x superba)

Описание. Этот сорт произошел от х. превосходного. В отличие от большинства других сортов, полученных от этого вида, "Crimson and Gold" испытывался в условиях средней полосы России и хорошо себя зарекомендовал. Это невысокий куст (1 — 1,2 м) с насыщенно-зелеными некрупными листьями. При распускании они с красноватым отливом, а осенью приобретают золотисто-желтую окраску. Цветки не очень большие, до 3 см, но чрезвычайно эффектные, ярко-красные, с хорошо выделяющими золотистыми тычинками. Распускаются в мае. Образует плоды, которые созревают в конце сентября. Они съедобные, но не очень вкусные.

Агротехника. Хеномелес нетребовательный, но способен раскрыть все свои достоинства в полной мере только на подходящем для него участке и при небольшом уходе. Он отлично растет на солнце или в легкой полутени. Почвы предпочитает легкие, хорошо увлажненные, плодородные. Морозостоек, хотя в особо суровые зимы может подмерзать, но быстро восстанавливается. Размножение. Размножается черенками, корневыми отпрысками и отводками. Использование. Этот стабильно декоративный кустарник хорошо смотрится в одиночной и групповой посадках.

Хеномелес Toyo-Nishiki (Chaenomeles)

Описание. Красивый сорт гибридного происхождения. В высоту достигает 1,5 м. Цветки полумахровые, довольно крупные, похожи на цветки яблони, кремовые, а порой почти белые в центральной части. Внешняя сторона лепестков розовая, иногда и их внутренняя часть тоже приобретает розовую окраску. У некоторых экземпляров в одном цветке встречаются и белоснежные, и нежно-розовые лепестки. Распускаются в середине мая, цветение продолжается около двух недель. Агротехника. Хеномелесу нужны регулярные подкормки. За сезон лучше подкормить его три раза: первый — ранней весной, азотными удобрениями; второй — после цветения, фосфорно-калийными; в конце лета повторите подкормку фосфором и калием. Также полезно мульчировать приствольные круги — так и растение не перегревается, и влага в почве сохраняется, да и сама почва остается рыхлой. Обрезать хеномелесы можно раз в 5 —6 лет, удаляя только плохо развитые, а также больные, сломанные и загущающие куст побеги. Размножение. Размножается зеленым черенкованием и отводками.

Использование. Раннецветущий хеномелес отлично смотрится с другими весенними кустарниками — миндалем низким и м. трехлопастным, форзициями, спиреями, магониями.

Японская красавица приглашает на чай

Такие растения, как японская айва, мы уже можем называть своими, поскольку они культивируются в нашей зоне не один десяток лет. За этот период они полностью акклиматизировались, приспособились к нашим условиям и чувствуют себя отлично.

Чтобы ей было кисло

При естественном произрастании это теплолюбивый кустарник, который, однако, способен переносить суровую зиму с температурой до 30 градусов мороза без подмерзания почек.

Айве, или. по-другому, хеномеле-су, требуется хорошо освещенное место, умеренно увлажненная почва с высоким содержанием гумуса, но обязательно с кислой или слабокислой реакцией, как для голубики. Некоторые садоводы допускают ошибку, добавляя в посадочную яму золу, известь или доломитовую муку. Если не учесть это обстоятельство, то растение будет плохо расти и практически не плодоносить. Для подкисления почвы можно применять разведенный водой столовый уксус в соотношении 1:10. Мульчировать лучше кислым торфом, опилками, хвоей.

Из куста – дерево

Если на кустарнике оставить только один самый сильный и растущий вертикально побег, то можно сформировать хеномелес в виде деревца. Желательно, чтобы оно не было загущенным, поэтому на нем стоит оставить только 5-7 ветвей. При необходимости ствол можно подпереть опорой.

Размножать «японку» можно семенами, но это довольно длительный процесс, поэтому лучше всего воспользоваться корневой порослью, которой обычно бывает много.

Цветет айва с конца апреля до середины мая, а в отдельные годы и весь май. Цветки чаще всего имеют красный цвет и выделяют приятный аромат, привлекая пчел и шмелей. В этот период растение, особенно если оно в штамбовой форме, очень украшает сад.

Время плодов

Уход заключается в удалении сорняков и поросли, поливе в сухую погоду, мульчировании. В середине лета происходит небольшое опадение слабо развитых плодов. Созревание оставшихся начинается 8 начале осени, окраска плодов – золотистая. Их можно снимать выборочно по мере созревания.

С одного деревца у меня набирается не менее 50 плодов средним весом в 20-25 г. В них много питательных веществ и эфирных масел (вкус и аромат – от них). Но основная ценность -в большом содержании витамина С.

Стоит добавить, что в цельном виде плоды настолько кислые, что съесть их просто так невозможно. В нашей семье нашли следующее применение хе-номелесу. Зрелые плоды моем, обсушиваем, нарезаем ломтиками, пересыпаем сахаром, складываем в стеклянные банки и помещаем в холодильник. Через несколько дней выделяется сок, мы его сливаем, а в разрезанные плоды опять добавляем сахар.

Айва против лимона

А что дальше? Как-то гостям, а их было пятеро, предложили продегустировать чай. Заварку в одинаковом количестве разлили в 10 чашек, в 5 из них положили по ломтику засахаренной айвы, а в остальные – ломтики лимона. Залили кипятком, через три минуты извлекли кусочки плодов и подали незаметно помеченные чашки гостям. Так вот: четверо «дегустаторов» отметили, что чай, где была айва, – более ароматный и вкусный, а один не увидел никакой разницы. Значит, победа осталась за хеномелесом со счетом 4,5:0.5.

В пользу этой плодовой культуры говорит и то обстоятельство, что она употребляется там же, где и выращена, чего не скажешь о лимоне, который прежде чем попасть на наш стол, долго где-то «путешествует».

Красота по японски

Японской айвой будут довольны и ценители прекрасного, и мастера зимних заготовок, и начинающие дачники.

Осваивать свои 6 соток мы с сыном начали в 1987 году, когда ему было 16 лет, а мне – 46. В первое лето пришлось выкорчевать 60 пней. По сути, больше ничем и не занимались: ни времени, ни сил уже не было. Зато зиму мы провели, распиливая и раскалывая эти пни. Сейчас мне 75 лет, сына уже нет в живых, жена скончалась еще раньше, так что теперь заниматься дачным хозяйством приходиться одному. За прошедшие годы накоплен немалый опыт в выращивании садовых культур, в том числе японской айвы, о которой и хочу рассказать.

Когда я первый раз увидел это растение весной, лет 30 тому назад, около дома в городе, где мы тогда жили, меня поразили его яркие алые цветки, густо облепившие ветви. Это было настолько красивое и необычное зрелище, что я каждый раз, проходя мимо, останавливался и любовался. При этом даже не знал, как называется эта культура.

Стал копаться в литературе и выяснил, что это и есть японская айва, или, по-научному, хеномелес. С этого момента загорелся желанием высадить ее на своем участке. И несколько кустов хеномелеса стали первыми питомцами в саду. До настоящего времени у меня на участке растет около 10 кустов, и каждую весну в мае они радуют глаз своим цветением. Считаю, что более декоративную садовую культуру еще надо поискать.

За это время приходилось несколько раз пересаживать кусты с места на место, что было связано с перепланировкой участка и со строительством дома и бани.

По своему опыту скажу, что пересаживать взрослые пусты довольно сложно из-за длинных центральных корней которые уходят на большую глубину. Это следует иметь в виду всем, кто интересуется хеномелесом.

Лет 10 тому назад я собрал семена с кустов и высадил их осенью в палисаднике в один ряд. Всхожесть оказалась очень хорошей: где-то через год перед домом уже красовалось штук 20 бодрых ростков. Часть из них я рассадил на участке, часть подарил знакомым. При этом можно было заметить некоторые отличия в плодах растений: одни были желтыми, другие – желто-красными.

Кусты японской айвы хорошо растут на открытых солнечных участках, в тени развиваются плохо: слабо цветут и не дают плодов. Особого ухода не требуют, растут, как говорится, сами по себе. В морозные зимы могут отмерзать концы ветвей, поэтому я всегда укрываю кусты слоем снега, тем более что делать это совершенно несложно, поскольку они низкорослые и редко вырастают в высоту более 0,5 м.

Собираю урожай в конце августа – начале сентября.

Можно, конечно, и позже, но я что-то не особо доверяю теперь погоде. В любом случае крайний срок сбора – до первых заморозков, поскольку они моментально губят ягоды. А из ягод получаются прекрасное варенье (напоминает по вкусу ревеневое) и компот. Надо только иметь в виду, что, поскольку плоды довольно кислые, расход сахара будет больше обычного раза в полтора. Кроме того, они еще и очень твердые (особенно по сравнению с плодами «простой» спелой айвы), поэтому придется применить силу при разрезании плодов и удалении семян, которые занимают до половины объема ягод.

Эти краткие практические замечания я адресую тем садоводам, которые только начинают осваивать свои участки и подбирают растения для посадки.

Хеномелес японский – посадка и уход: видео

Айву японскую, или хеномелес японский не случайно называют северным лимоном. Ведь обилие витамина «С» и комплекс органических кислот, а также характерный запах придают кислый вкус жёлтым плодам этого растения и схожесть с лимоном.
Дивные душистые плоды японской айвы диаметром около 4 см. Они плотные, покрыты защитным восковым налётом и поэтому отлично хранятся, долго источая приятный аромат.

В род Хеномелес (Chaenomele s Lindl.) ботаники включили 4 вида родом из Восточной Азии. Эти теплолюбивые растения представляют собой листопадные или полувечнозелёные кустарники и небольшие деревца с яблоковидными или грушевидными плодами.

Также селекционеры вывели несколько гибридных форм хеномелеса с нарядными простыми или махровыми цветками (белыми, розовыми, оранжевыми, красно-коричневыми), с разнообразной формой и размером плодов, с разными сроками их созревания. Гибриды хеномелеса очень красивы, но менее зимостойки, чем исходные виды.

Неплохо удаётся зимняя выгонка айвы японской в кадочной культуре.
Если рассчитать сроки выгонки, тогда к нужной дате посреди зимы в вашей комнате заполыхает яркими красками весны маленькое чудо – цветущий хеномелес. Каждый садовод может попробовать создать подобный праздник с помощью кустика японской айвы, посаженного в горшок.

Айва японская в ландшафтном дизайне

В культуре наиболее часто встречается вид айва японская , или хеномелес японский (Chaenomele s japonica) — очень красивый и полезный листопадный кустарник до 3 м высотой, но в северных районах гораздо более низкий. Это долгоживущее растение плодоносит в среднем до 70 лет, практически не повреждается вредителями и болезнями.

Также очень привлекателен и широко используется в озеленении ещё один декоративный вид – айва японская низкая , или хеномелес Маулея (Chaenomele s maulei). Это почти стелющийся листопадный кустарник высотой до метра. Его дугообразно наклонённые ветви в конце весны и в начале лета сплошь покрыты яркими красно-оранжевыми цветками. Ароматные целебные плоды лимонно-жёлтой окраски созревают в сентябре.

Уже тысячи лет в Китае и Японии выращивают хеномелес благодаря декоративным свойствам этого растения. Зелёные блестящие листья овальные или яйцевидные; имеются колючки на побегах.
Весной кустик айвы японской сплошь покрыт розовыми или бело-розовыми крупными цветками до 5 см в диаметре. А осенью это растение долго радует садоводов обильными жёлтыми плодами с коротким черешком, плотно сидящими на ветках.

Айва японская широко применяется в озеленении при создании живых изгородей, бордюров и каменистых садиков. Кусты хеномелеса уместны как в группах, так и одиночно на фоне газона или в альпинарии.

Великолепно смотрится хеномелес в саду на высоком штамбе. Штамбовый хеномелес садоводы получают с помощью прививки черенков на дикую грушу.

Заготовка и использование плодов айвы японской

Однако не только эстетические достоинства айвы японской способствовали её широкому распространению в садах мира. Ведь плоды хеномелеса — это настоящая кладовая витаминов и биологически активных веществ, поэтому они целебны и вполне могут заменить дорогостоящие лимоны.

Да и самый простой рецепт их заготовки впрок очень похож на засахаривание лимона. Очищенные плоды айвы японской измельчаю в мясорубке и засыпаю сахаром в равном соотношении по весу — так полностью сохраняются все витамины свежего плода. Храню эту витаминную заготовку в холодильнике. При использовании добавляю её (одну-две чайные ложечки) на стакан воды. Для получения освежающего и бодрящего напитка можно использовать газированную холодную воду, а можно и горячую – в зависимости от цели, и кому как нравится.

Возможны и более сложные варианты переработки кислых плодов хеномелеса — как отдельно, так и в смеси с плодами других культур (особенно тех, которые обладают излишне сладким вкусом). Тут есть где разгуляться фантазии хозяйки: различные сиропы и варенья, джемы, компоты, соки, соусы, желе, пастила, цукаты, мармелад, уксус. Только не ленись — заготавливай, а зимой всё это придется кстати!

Обладающие удивительно стойким и нежным ароматом спелые плоды хеномелеса могут служить натуральным освежителем воздуха. Ведь не зря издавна садоводы помещают их в красивую вазочку и ставят на стол в доме. Долго сохраняющиеся даже в тепле плоды японской айвы наполняют жилище приятным фруктовым ароматом. А красивая форма и ярко-лимонный цвет плодов хеномелеса в нарядной вазочке являются прекрасным украшением стола.

Сморщенные плоды японской айвы можно мелко нарезать и посушить, а зимой добавлять их в компот из сухофруктов.

Выращивание айвы японской

География выращивания хеномелеса японского очень велика: от широты Санкт-Петербурга и до самых южных окраин. Ведь это довольно зимостойкое растение (ветки могут подмерзать, но под снегом куст сохраняется).
Айва японская светолюбива и жаростойка, непритязательна к наличию почвенной влаги.

На кустах моей айвы японской регулярно созревает обильный урожай – все ветки буквально облеплены многочисленными плодами. Для получения такого отличного результата необходимо соблюдать несложную агротехнику культивирования хеномелеса.

Для айвы японской выбирайте солнечное место, по возможности на сухой возвышенности. Меньше метра между кустами хеномелеса быть не должно во избежание загущения и затенения посадок.

Посадку однолетних саженцев японской айвы проводят либо весной (до распускания почек), либо осенью (за 1-1,5 месяца до наступления устойчивых холодов).

Саженцы хеномелеса посадите в заранее подготовленные ямы (размером 0,5х0,5 м), засыпьте корни плодородной почвой с добавлением садового компоста.
Посаженное растение обильно полейте. После впитывания воды в почву поверхность грунта вокруг саженца замульчируйте для предотвращения резкого испарения влаги. А сам саженец подрежьте до высоты 15- 20 см для интенсивного роста и кущения.

Ежегодный уход за японской айвой заключается в удалении слабых и сухих, поломанных снегом и старых веток.

Правильно сформированный куст хеномелеса должен иметь 4-6 однолетних ветвей, по 3-4 двух-, трёх- и четырёхлетних ветвей, не более 2-3 пятилетних. Это позволит иметь с куста обильные ежегодные урожаи в течение 15 лет.

На урожайность японской айвы благотворно влияет внесение компоста или перегноя, подкормка сброженным коровяком или куриным помётом, а также зелёным удобрением (вытяжкой из замоченных сорняков с добавлением древесной золы).

Урожай плодов хеномелеса собирают в сухую погоду по мере созревания в сентябре-ноябре.

Размножение айвы японской

Размножается хеномелес семенами и черенками.

Если в вашем саду пока не растёт японская айва, то попросите у дачных соседей черенки. Или купите осенью хотя бы один плод. Внутри него заключено обилие семян. Поздней осенью посейте строчкой в саду свежесобранные семена (можно сеять и после выпадения снега), чтобы семена японской айвы в плотной оболочке прошли зимой естественную стратификацию. Тогда весной появятся дружные всходы.
А при весеннем посеве потребуется трёхмесячная стратификация семян хеномелеса.

Мирослав Степанович Гуменюк (г. Винница, Украина)
www.miroslav.vn.ua

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Красивоцветущие кустарники для вашего сада

Важную роль в формировании ландшафта приусадебного участка играет грамотное сочетание растений: однолетников, многолетников, кустарника и деревьев с разнообразной листвой и красивыми соцветиями. Правильно подобранный ассортимент растений будет радовать глаз с ранней весны до глубокой осени.

Темой сегодняшнего разговора станут красивоцветущие кустарники, с помощью которых можно не только разнообразить ландшафт, разделить территорию на зоны, но и привнести в него радость и праздник.

Планируя посадку кустарника на участке, следует учитывать высоту и ширину взрослого растения, чтобы не случилось так, что низкорослые экземпляры окажутся в «тени» более высоких, и красота их будет почти не заметна. Хотя конечно формировать крону растений можно при помощи садовых ножниц.

Цветущие кустарники для дачи – весенний период

Как только сойдет снег, а первые весенние лучи начнут прогревать землю, наступает время цветения форзиции (форсайтии) , которая подобно огоньку распускает свои желтые цветки еще до того, как на ее ветвях появятся листья. Форсайтией ее назвали в честь шотландского ботаника Уильяма Форсайта. Высота растения от 1 м до 3 м.

Форзиция относится к семейству маслиновых. Как только цветение подходит к завершающей стадии, появляется листва и молодые побеги. Очень популярно растение в Европе, некоторые виды форзиции морозоустойчивы, поэтому подходят для выращивания в средней полосе России.

Эстафету цветения форзиции примет магнолия звездчатая - невысокий листопадный кустарник, родиной которого является Япония, достигающий в высоту 2,5 м, с белыми цветами, источающими приятный нежный аромат, которые появляются так же, как и у форзиции раньше листвы. Кустарник отлично чувствует себя в европейской части России.

Более морозоустойчива магнолия Зибольда и Кобус – цветет в начале июня.

В южных регионах с более теплым климатом и мягкой зимой встречается большее разнообразие магнолий в виде декоративных кустарников или деревьев, с цветками от белого до насыщенно розовых оттенков. Наиболее популярна в садово-парковом строительстве магнолия лилиецветная – необычайно красивое дерево в период цветения.

Середина мая – время цветения спиреи Грефшейн - небольшого кустарника высотой до 1,5 м, с белоснежными цветками, собранными в многочисленные соцветия, располагающиеся по всему стеблю. С повисающими стеблями крона смотрится очень ажурно. Кустарник светолюбив, засухоустойчив, к почве не требователен.

Хеномелес «японская айва» - очень красивый, неприхотливый кустарник семейства розовоцветных, притягивающий взгляды. Период цветения – конец апреля, начало мая. Цветовая гамма – белый, розовый, оранжевый, красный.

Посадить низкорослый экземпляр можно на открытом пространстве, либо в альпинарии среди камней. На третий год кустарник начинает плодоносить, плоды желтые, похожие на мелкие яблоки, съедобны и очень полезны. Не прикрытые снегом ветки иногда подмерзают, их необходимо обрезать.

Кустарники, цветущие все лето

Чубушник – более известный под названием «жасмин» , относится к семейству гортензиевых, зимостойкий кустарник, распространенный в средней полосе России. Чубушник обыкновенный с бело-кремовыми душистыми цветками достигает 3 м в высоту. Выносит морозы до -25 °С. Период цветения – начало, середина июня. Используют кустарник для групповых и одиночных посадок, а так же в качестве живой изгороди.

Крайне распространенное в России растение – сирень , с красивыми соцветиями и нежным ароматом, время цветения – июнь, принадлежит семейству маслиновых. Для обильного ежегодного цветения куст необходимо формировать, для этого требуется регулярная обрезка. Цветовая палитра цветков сирени очень разнообразна (белый, розовый, голубоватый, бледно фиолетовый, насыщенно фиолетовый). Роскошный кустарник, выносливый, одинаково хорошо себя чувствует как в южных, так и в северных регионах.

Кустовые розы или шиповник семейства розовоцветных непременно станут украшением сада, особенно не требующие укрытия на зиму виды, которые хорошо переносят морозы. Кустарник высотой 1-2 метра цветет в июне-июле, правда не очень долго, но их красные или оранжевые плоды, созревающие в августе-сентябре, эффектно смотрятся на фоне зеленой листвы, будут радовать глаз до поздней осени.

Парковые розы требуют более тщательного ухода, любят солнечный свет. Посаженный в тени деревьев куст не даст обильного цветения. Многие сорта достаточно зимостойки, некоторые требуют укрытия на зимний период. Зацветают в первой половине июня и цветут продолжительный период – месяц и более.

Необычайно красивы кусты гортензии . Самыми неприхотливыми и зимостойкими видами считаются гортензии древовидная и метельчатая – кустарники высотой от 1 до 3 м. Крупные пышные соцветия, обильно расположенные по всему кусту смотрятся очень нарядно. Не зря гортензия наиболее любима садоводами. Цветет достаточно долго - с июня по сентябрь, любит влагу, кислую почву и полутень.

Красивые кустарники осеннего сада

Лапчатка кустарниковая будет радовать вас продолжительным цветением – с июня до октября. Невысокий куст 1,5-2 м высотой является лекарственным растением, его широко используют в народной медицине. Большинство видов цветет желтыми цветами, однако встречаются и сорта с белыми или розовыми цветочками. Кустарник отлично смотрится в альпинарии или групповых посадках, нетребователен к почве, зимостоек.

Снежноягодник цветет все лето по сентябрь белыми, розовыми или красными цветами. Но его декоративность этим не ограничивается. Осенью появляются обильные белые плоды в виде ягод, которые украшают куст всю осень и зиму. Уникальность этого куста в том, что осенью на нем можно созерцать цветы одновременно с ягодами. Высота растения 1-2 м, его можно использовать в рядовых посадках при создании живой изгороди либо в групповых посадках.

Скумпия кожевенная – кустарник, который необычайно красив не только летом, во время цветения, но и осенью, благодаря своей листве. Летом куст покрыт мелкими цветами, собранными в пушистые метелки, издали похожими на дым. Осенью листва становится багряной, сначала краснеют края и прожилки листьев, а затем и вся листва, появляются синеватые и фиолетовые оттенки. Скумпия очень эффектна осенью, хороша в одиночных и групповых посадках, не достаточно зимостойка, поэтому подойдет для сада в более южных регионах страны.

Барбарис обыкновенный не менее эффектный куст для осеннего сада. Цветение в июне – желтыми, собранными в кисти цветами. Высота растения 1,5-3 м. Осенью, в сентябре-октябре на кустарнике появляются продолговатые красные плоды, кисловатые на вкус. Практически все элементы барбариса используют в лечебных целях: и плоды, и листья, и даже корни и кору.

Необычайно красив вереск обыкновенный - вечнозеленый кустарник с мелкими трехгранными листьями и розово-лиловыми цветами, собранными в кисти, которыми заканчивается каждая веточка. Высота куста от 25 см до 1 м, очень выносливое растение, произрастающее как европейской части России, так и в Западной и Восточной Сибири.

Зацветает вереск в июле-августе, но после того как цветение прекращается, цветки засыхают, оставаясь на ветках растения. Создается впечатление, что куст цветет до поздней осени. Любит кислую почву, влагу при хорошей водопроницаемости грунта. Не нуждается в подкормках, так как в природе он произрастает на бедных, каменистых почвах. Прекрасно смотрится в саду в окружении камней, в рокарии в сочетании с другими растениями.

Можно бесконечно долго продолжать перечисление красивоцветущих кустарников. Но подбирать растения нужно с учетом их адаптации в вашем регионе, и тогда в вашем саду всегда будут буйствовать разнообразные краски и оттенки, создавая атмосферу праздника, радуя вас и ваших гостей.

Кустарники со съедобными плодами. Какие кустарники посадить на участке?

Какие кустарники со съедобными плодами можно использовать в ландшафтном дизайне сада и огорода?

Это в большей степени зависит от размера Вашего участка. Есть высокие формы

компактные или шаровидные съедобные кустарники, например, крыжовник или смородина

барбарисовые (собств. барбарис и магония)-

В ландшафтном дизайне лучше использовать те кустарники, которые сохраняют свою декоративность с весны до осени. Или по крайней мере не приобретают неприглядный вид.

И распространенных съедобных кустарников можно отметить:

Крупные розовые блестящие, прозрачные ягоды, пожалуй, самые декоративные. Есть еще красная смородина с вишневым матовым цветом ягод. Правда мне встречались только кисловатые сорта.

А вот среди розовых, белых и красных есть очень сладкие.

черная смородина. На штамбе ее нет смысла выращивать, так как ветви ее быстро стареют. Но при желании можно все же сделать штамб. Кустом она смотрится вполне прилично в течение всего периода.

есть еще золотистая смородина. Она цветет в мае желтыми цветками. Очень ароматна. А ягод дает мало и на вкус они не слишком привлекательны. Поэтому это скорее декоративный кустарник, как и магония падуболистная. Ягоды-то они дают, но в них нет особого смысла.

крыжовник. Такой кустарник интересен в любом саду. Есть сорта с зелеными, красными, розовыми ягодами. Есть очень колючие сорта, есть и почти бесшипные.

Крыжовник, как и смородину (красную), можно выращивать с штамбовой форме.

Вы задумывались, каким богатым ассортиментом представлены цитрусовые фрукты? Список, конечно, не бесконечный, но очень длинный. Каждая разновидность обладает своим уникальным вкусом, необычной внешностью и применением. Объединяет все виды цитрусовых одно – невероятный запах цветов и плодов. Фрукты различаться по цветам, форме, мякоти, яркости вкуса, но яркий аромат – их визитная карточка.

Считается, что представители семейства цитрусовых образовались в результате межвидового скрещивания. Некоторые цитрусовые фрукты получены естественным путем, другие появились благодаря трудам селекционеров. Прародителями цитрусов считаются Лайм, мандарин, цитрон и . Различные комбинации свойств и качеств этих фруктов создали все многообразие кисло-сладких, солнечных цитрусовых.

Агли (Углифрут)

Этот цитрусовый – успешный гибрид мандарина, и апельсина. Дж. Шарп привил черенок неказистого растения к кислым апельсинам и получил плод, превосходящий по сладости. Он продолжил прививку, пока не вывел сахарный сорт с минимальным количеством косточек. Спустя 15-20 лет после первого эксперимента Агли полюбился в странах Европы. Сегодня цитрусовый фрукт выращивается на Ямайке и в штате Флорида с декабря по апрель.

Название происходит от английского «ugly» и означает «уродливый». Смело можно сказать, что это тот самый случай, когда не стоит судить по внешности. Желтовато-зеленая морщинистая кожура с крупными порами и оранжевыми пятнами скрывает под собой сочную, сладкую мякоть. Цитрусовый фрукт легко чистится и разделяется на оранжевые дольки с приятной горчинкой. Вкус можно представить, как сочетание приторности мандарина с благородной ноткой горечи грейпфрута.

Вырастает Углифрут до 10-15 см в диаметре. Спелый плод должен быть тяжелым по весу. Если при нажатии на пятна, фрукт сильно деформируется, значит, переспел и уже начал портиться. Особым отличием считается этикетка производителя или товарный знак, напечатанный на кожуре. Кстати, в декоративных целях деревце выращивают в кадках по всему миру, в том числе и в России.

Едят Агли в свежем виде. В кулинарии применяется для приготовления мармелада, джемов, варенья, салатов, йогуртов, мороженного, соусов и цукатов. С помощью сока ароматизируют напитки и создают коктейли.

Сложно поверить, но знакомый с детства цитрусовый естественный гибридом мандарина с помело. Впервые растение обнаружено еще за 2500 лет до нашей эры. Его родина Китай, откуда спустя сотни лет фрукт распространился по европейским странам. За это апельсин также называют китайским яблоком. Оранжевый круглый плод защищен плотной кожурой, скрывающей крупные зернышки мякоти.

Известно, что лимон и апельсин – самые потребляемые и распространенные цитрусовые фрукты. В отличие от своего кислого собрата, солнечный фрукт чаще едят в натуральном виде, а также используют в кулинарии для приготовления цукатов, салатов, десертов, мармелада, джема, в качестве начинки в шоколадные конфеты и выпечку. Нельзя промолчать про вкуснейший апельсиновый сок, который является одним из самых популярных напитков в мире. Кожура фрукта также применяется в производстве напитков, правда алкогольных, например, вина или ликера.

Конечно, нам знакомы по большей части сладкие апельсины, но существуют и горькие (померанец), о которых вы узнаете чуть позже.

Апельсин королек или красный апельсин

Помимо привычных, оранжевых, существуют кровавые апельсины. Они выглядят очень экзотично, их часто называют корольками. Своему необычному имени цитрусовые фрукты обязаны мякоти красного цвета: от светлого до насыщенного. Дело в пигменте антоциане и его концентрации в различных сортах. Внешне королек похож на апельсин, отличается меньшими размерами и пятнами красно-оранжевого цвета на пористой кожуре. Мякоть практически не содержит косточек. Дольки легко отделяются друг от друга.

Плод естественной мутацией апельсина и похож на него по вкусу. Красный цитрусовый едят свежим или готовят из него салаты, коктейли и сладкие десерты. Привлекательно выглядит насыщенный сок. В средиземноморских странах выращивают большинство сортов кровавого фрукта. Самые известные из них: моро, сангуинелло и тарокко.

Ароматный бергамот – потомок горького апельсина (померанца) и лимона. Родиной фрукта считается юго-восточная Азия. Он именуется в честь итальянского города Бергамо, в котором цитрус был одомашнен.

Грушевидный, округлый плод темно-зеленого цвета защищен плотной морщинистой кожурой. Из-за специфичного горьковато-кислого вкуса, свежий фрукт не часто употребляют в пищу. Из него готовят мармелад и цукаты, ароматизируют чаи и кондитерские изделия. Эфирное масло с приятным освежающим ароматом применяют в парфюмерном деле.

Цитрусовый фрукт, произрастающий в Индии, потомок цитрона и лимона. Внешне похож на круглый, дородный лимон. При растирании листья источают восхитительный запах, схожий с пряностью имбиря и свежестью эвкалипта. Желто-песочная гладкая кожура покрывает бледную, почти прозрачную, кислую мякоть с многочисленными мелкими косточками. Благодаря пикантному вкусу, гаянима – популярный ингредиент маринадов в индийской кухне.

Ученые долго вели спор, относительно того, какие цитрусовые фрукты были предками грейпфрута. В конечно итоге, считается, что это природный гибрид апельсина и помело. Сначала растение обнаружили на Барбадосе в 1650 году, а чуть позже на Ямайке, в 1814. Сегодня цитрус распространился по большинству стран с подходящим субтропическим климатом. Название происходит от слова «grape», что означает «виноград». Созревая, плоды грейпфрута близко собираются рядом, напоминая виноградные грозди.

Крупный округлый плод достигает 10-15 см в диаметре, весит около 300-500 г. Под плотной оранжевой оболочкой скрывается мякоть, разделенная, горькими перегородками. Этот сорт цитрусовых разнообразен в цвете сладких зернышек: от желтого до насыщенно красного. Считается, чем краснее мякоть, тем она вкуснее. Количество мелких косточек минимально, встречаются представители с их полным отсутствием.

При выборе грейпфрута, отдайте предпочтение тяжелым плодам. Фрукт, в отличие других цитрусовых, может долгое время сохранять вкусовые свойства, даже при термической обработке. Грейпфрут едят свежим, используют как ингредиент блюд и напитков: салатов, десертов, ликеров и варенья. Из кожуры делают вкуснейшие пряные цукаты. Фрукт очищают от кожуры и освобождают от перегородок, или разрезают поперек, после чего выедают мякоть маленькой ложкой. Плод, как и сок, благодаря составу, входит в список продуктов для снижения веса.

Внутривидовой гибрид мандаринов – декопон, который также именуют, как сумо, обнаружили в Нагасаки в 1972 году. Цитрус обитает в Японии, Южной Корее, Бразилии и некоторых штатах США выращивается в больших теплицах. Плодоносит преимущественно в зимнее время. В отличие от предков, цитрусовый фрукт больше в размерах и украшен крупным, вытянутым бугорком на верхушке. Оранжевая кожура легко отделяется и счищается. Под ней скрываются сладкая, налитая мякоть без косточек.

Из названия понятно, что цитрус родом из Индии. Внешне похож на объемный мандарин с рельефной кожурой и ярко очерченными дольками. Фрукт используется в народной медицине и в духовных обрядах. Это один из древнейших предков цитрусовых. В настоящее время считается вымирающим.

Йекан или анадомикан, родиной которого является Япония, до сих пор остается загадкой для селекционеров. Многие склоняются к мнению, что это гибрид помело и мандарина. Впервые фрукт обнаружили в 1886 году, и с некоторых времен выводят в Китае.

Йекан можно сравнить с грейпфрутом. Плоды схожи по размеру, весу и способам употребления. Фрукт также обладает легкой горчинкой перегородок, но сама мякоть намного слаще. Ярко-оранжевый, иногда красный анадомикан полюбился жителям Азии. Фермеры даже научились выращивать цитрус с пятью углами.

Второе название цитрусового фрукта – Эстрог. Отдельный вид цитрона, практически не содержит мякоти, используется в религиозных обрядах. Очень большой, вырастает 1,5-2 раза больше человеческой ладони, слегка сужается от основания. Кожура массивная, бугристая, упругая. Мякоть немного приторная, не обладает ярко-выраженным ароматом.

Индийский лайм родом из одноименной страны. Также нарекают Палестинским и Колумбийским лаймом. Фрукт считается гибридом лайма Мексиканского и сладкого цитрона. По другим данным, это результат скрещивания лайма и лиметты. К сожалению, попытки ученых вывести этот сорт в лабораторных условиях, не увенчались успехом.

Светло-желтые плоды бывают сферическими, или наоборот, слегка вытянутыми. Тонкая гладкая кожура обладает легким, едва уловимым запахом. Мякоть прозрачно-желтая, слегка сладковата, даже немного пресна по вкусу, из-за отсутствия кислот. Плоды этого растения не употребляют в пищу. Дерево используют в качестве подвоя.

Ичандарин (Юдзу)

Очень интересный результат гибридизации кислого мандарина (сунки) и ичанского лимона. Древнее цитрусовое растение Китая и Тибета, считается неотъемлемым ингредиентом национальной кухни. Внешне Ичандарин (он же Юнос или Юзу) похож на зеленый, шаровидный лимон. Мякоть очень кислая, с легким мандариновым вкусом и освежающим ароматом. В кулинарии используется, как альтернатива лимону или лайму.

Цитрусовый фрукт также называют кабусу. Это гибрид горького апельсина с примитивными цитрусовыми (папедами). Родиной кабосу является Китай, но жители Японии также культивируют это растение. Плод срывают с дерева, как только он становится ярко-зеленого цвета. Внешне он очень похож на лимон. А если оставить его на ветке, кабусу желтеет и становится совсем неотличимым о цитрусового собрата.

Кислый фрукт – обладатель прозрачно-янтарной мякоти с легким лимонным ароматом и большим количеством мелких, горчащих семян. Из цитруса готовят уксус, маринады для рыбы и мяса, приправы, десерты, алкогольные и безалкогольные напитки. Цедра используется для ароматизации кондитерских изделий.

Каламанси или мускусный лайм – цитрусовый фрукт, по форме похожий напоминающий миниатюрный сферический лайм. По вкусу отчетливо чувствуется сочетание мандарина и лимона. Считается древнейшим цитрусовым, послужившим предком для многих представителей. Ценится на Филиппинах. Фрукт применяется в кулинарии, как альтернатива лимону или лайму.

Каламондин (Цитрофортунелла)

Несмотря на то, что растение также именуют карликовым апельсином, между цитрусами отсутствует прямое родство. Цитрусовый фрукт появился от мандарина и кумквата. Деревце было обнаружено на Юго-Востоке Азии, распространилось по миру из-за неприхотливости к температурным условиям. Цитрофортунеллу можно выращивать дома, как декоративное растение. Плоды небольшие, круглые, похожи на маленький мандарин. В этом фрукте съедобно всё, даже оранжевая тоненькая кожура, защищающая сахарную мякоть. Из сочного мини-цитруса с необычным вкусом готовят варенье и цукаты. Сок выступает в качестве отличного маринада и дополнения ко вторым блюдам.

Цитрусовый фрукт называют кислым апельсином, за внешность и свойства, унаследованные от предков: лимона и померанца. Цитрус похож на увесистый морщинистый лимон. Под толстой коркой теплого желтого цвета находится оранжевая мякоть с тонким, едва уловимым цитрусовым запахом. Из-за непривычного горьковато-кислого вкуса, фрукт не едят сырым. Из него готовят цукаты и мармелад, применяют сок как приправу. Семена, листья, цветы и корки служат сырьем для приготовления масла, используемого в кулинарии и парфюмерном деле.

Растением нередко украшают городской ландшафт, или подвивают к нему цитрусовые с малоразвитой корневой системой. В народной медицине карна считается лекарственным средством против заболеваний кровеносной, дыхательной системы и ЖКТ.

Дополнительные названия фрукта – и цитрус Комбава. Этот цитрус с несъедобной кислой мякотью достигает примерно 4 см в диаметре. Плотная морщинистая цедра салатового цвета крайне редко используется в кулинарии. Может показаться, что цитрусовый фрукт не обладает особой значимостью для человека. Это не так. Растение ценится, в основном, за темно-зеленую листву. Без нее не обходятся традиционные тайские, индонезийские, кампучийские, а также малайские блюда. Суп Том Ям не возможен без ароматных листьев с пикантной кислинкой.

Японский цитрусовый фрукт, который выращивается в качестве декоративного растения. Горький апельсин или каналикулата – результат скрещивания померанца и грейпфрута. Песочно-оранжевые плоды считаются несъедобными за сильный кислый и неприятный горький вкус.

Это сладчайший гибрид мандарина с апельсином, созданный Пьером Клементином в начале 20 века. Внешне цитрус похож на мандарин, отличается насыщенным шафрановым цветом и матовой гладкостью кожуры. Сочная, ароматная мякоть по сладости превосходит предков, содержит много косточек. Употребляют плоды свежими, в кулинарии используют аналогично фруктам-предкам.

Необычный цитрусовый фрукт – гибрид Фингерлайма и лимандарина Рангупр. Впервые цитрус обнаружили в Австралии в 1990 году. Небольшие плоды обладают насыщенным красно-бордовым цветом. Кровавый лайм чуть слаще лимона, едят в свежем и приготовленном виде.

Цитрус также называют австралийским, что связано с местом произрастания. Округлые зеленоватые плоды, толстая кожица, светлая, почти прозрачная мякоть. Из фрукта готовят цукаты, украшают напитки и получают эфирное масло.

Миниатюрный цитрусовый фрукт, выделенный в отдельный подрод Фортунелла. , или Кинкан достигает всего 4 см в длину и 2 см в диаметре. Цитрус произошел на Юго-Востоке Азии, за что получил название Японского и Золотого апельсина. В действительности, похож на мелкий лимон с закругленной верхушкой. Немного кислая мякоть сочетается со съедобной медовой кожурой. Фрукт едят, как самостоятельный продукт, добавляют в сладкие блюда и запекают с другими продуктами.

Чаще всего, именно Мексиканский лайм принимают за представителя этого цитруса. Его изображают на этикетках с напитками и продуктами, в которые входит лайм. Салатово-зеленый аккуратный плод с очень кислой, полупрозрачной мякотью. намного кислее лимона, используется в кулинарии в схожих целях. Из цедры и косточек добывают ароматное эфирное масло. Спелые плоды всегда выглядят увесистыми для своих размеров.

Относительно лиметты до сих пор ведутся споры среди селекционеров и любителей цитрусоводов. Неизвестно, какие фрукты относятся к предкам цитруса. Сладкий или Итальянский лайм причисляют и к лайму, и к лимону. Возможно, что лиметта произошла от этих фруктов. Сферический розово-оранжевый плод немного сплюснут, заострен на кончике. Мякоть сладкая, кислая, приятная по аромату. Из цитрусового фрукта готовят напитки, в том числе алкогольных, консервируют или превращают в сухофрукты.

Колоритный цитрусовый фрукт, который также именуют лимонеллой – вкуснейший гибрид лайма и кумквата, полученный в начале 20 века. Маленький, желто-зеленый овальный плод вывели в Китае. Кожица съедобная сладкая, мякоть с аппетитной горчинкой. Из цитруса получаются освежающие напитки, постные блюда с невероятно приятным ароматом.

Привычный и знакомый всем желтый, кислый цитрус – древний природный гибрид, родом из Южной Азии. Существуют версии, что лимоны произошли от лайма и цитрона или апельсина и лайма. В любом случае, это полезные цитрусы – источники витамина С. Плоды овальные, желтые, с зауженной верхушкой. Мякоть с косточками. Кислотность варьируется от сорта и условий произрастания. Вариантов употребления цитруса много: едят в сыром виде, готовят маринады, соусы, добавляют во многие блюда.

Красивый, ароматный лимон получил свое имя в честь китайского города Ичан. Это один из редких видов цитрусовых, которым украшают города Европы. Цитрусовый фрукт устойчив к неблагоприятным климатическим условиям, украшен плодами желтого, салатового цвета и оранжево-апельсинного. Зеленоватая красивая листва идеально вписывается в городской ландшафт. Плоские плоды, схожи с Каффир-лаймом, обладают насыщенным кислым вкусом, поэтому сырыми в пищу употребляются крайне редко. В кулинарии заменяет обычный лимон.

Лимон Мейера (Майера) или китайский лимон – гибрид обычного лимона с апельсином. Был обнаружен Франком Мейером в начале 20 века. В Китае цитрусовый фрукт выращивается в домашних условиях. Лимон Мейера отличается крупными размерами, насыщенным теплым цветом и приятным вкусом, ценится гурманами по всему миру.

Лимандарин Рангпур

Из названия понятно, что это гибрид лимона и мандарина, от которых унаследовал свой вкус и внешность, соответственно. Впервые найден в городе Рангпур. Растение используют в качестве подвоя и украшают им городской интерьер. В кулинарии применяется, как лимон, служит ингредиентом для приготовления цукатов и мармелада, добавляется в соки для ароматизации.

Отахайт – сладкий рангпур, открытый на Таити в 1813 году. Обладает приторным вкусом, если сравнивать с другими лимандаринами.

Сладкий мандарин – гость из южного Китая, сегодня выращивается в Азии и средиземноморских странах. Плод круглый, слегка сплюснутый, с шафраново-оранжевой тонкой кожурой и приторной мякотью. В зависимости от сорта варьируется цвет и вкус. Фрукт едят свежим, готовят многие блюда, соусы и десерты, ароматизируют напитки и выпечку.

Мандарин благородный или королевский мандарин

Цитрусовый фрукт с приметной, запоминающейся внешностью. Является тангором – гибридом мандарина и сладкого апельсина. Куненбо или кампучийский мандарин пришел с Юго-Запада Китая и Северо-Востока Индии. Внешне похож на мандарин «в возрасте», темно-оранжевая морщинистая, пористая кожура плотно прилегает к долькам, слегка очерчивая их контур. На наших прилавках встречается редко. Мякоть очень сладкая, с большим количеством сока и приятным ароматом. Благородный мандарин едят самостоятельно, или добавляют в напитки и консервируют. Кожурой ароматизируют конфеты и ликеры.

Мандарин Уншио

Как и многие мандарины, Уншио (Иншиу, Сатсума) появился в Китае, откуда распространился по странам Юго-Восточной Азии. Цитрусовый фрукт отличается урожайностью и адаптируется к низким температурам, поэтому представлен в европейских странах, как элемент ландшафтного дизайна. Многие мандарины, импортируемые в Россию, относятся к этому сорту.

Фрукт желто-оранжевого цвета, округлый, немного приплюснутый с верхушки. Сочная мякоть легко отделяется от кожуры, не содержит семян. Иншиу слаще обычного мандарина, аналогичен в использовании.

Гибрид мандарина с кумкватом также называют Оранжкватом. Привлекательное растение с манящим сладким ароматом. Плоды овальной формы, немного вытянуты, похожи на увеличенный в разы кумкват. Цвет сладкой съедобной кожуры варьируется от оранжевого до насыщенного красно-розового. Мякоть сочная, с приятным кислым вкусом и легкой горчинкой. Мандаринокват обладает неповторимым вкусом, что дает простор для гастрономического использования. Из него готовят мармелад и цукаты, ароматизируют алкоголь.

Один из представителей цитрона, речь о которых, пойдет позже. Отличается приятной сладостью и меньшей кислотностью. Растет в Марокко, идеально подходит для приготовления мармелада и цукатов.

Вкуснейший цитрусовый фрукт, полученный трудами селекционеров в 1931 году. Назван в честь одноименного города, где был выведен. Смело можно сказать, что это превосходное сочетание танжерина и грейпфрута. Округлые красно-оранжевые плоды со слегка вытянутой верхушкой, по форме напоминают . Кожица тонкая, но прочная, легко счищается. Мякоть кисловато-сладкая, с небольшим количеством семян. – кладезь фолиевой кислоты, необходимой для человеческого здоровья. Едят свежим, выжимают сок и добавляют в выпечку. Эфирным маслом и кожурой ароматизируют алкогольные напитки.

Цитрус с «мурчащим названием» также именуют, как медовый. Муркотт или Маркотт вывели ученые соединенных штатов почти 100 лет назад, скрестив апельсин с танжерином. Сегодня сладкий цитрусовый фрукт распространился по миру и даже выращивается в домашних условиях. Плод идентичен танжерину, превосходит его по сладости и аромату. Единственный недостаток – избыточное количество семян, которых насчитывается около 30. Употребляется преимущественно свежим.

Природный потомок горького апельсина и помело, найденный в 17 веке в стране восходящего солнца. Похож на крупный, вытянутый лимон грушевидной формы. Корки светло-желтые, плотные, легко счищается. Начинка недостаточно сочная, с устойчивым кислым вкусом. Несмотря на странное гастрономическое сочетание, цитрусовый фрукт можно есть, как самостоятельный продукт.

Несмотря на название, цитрус совсем не является грейпфрутом. Предположительно, это потомок помело и грейпфрута или природный танжело. Место происхождения тоже неизвестно.

По сравнению с грейпфрутом, фрукт меньше в размерах, значительно слаще. Тонкая салатово-желтая кожица с лёгкими морщинками, легко снимается, обнажая ароматную мякоть оранжевого-розового цвета. Из цитруса получается вкусный сок. Добавление цитруса обогащает вкус блюд легкой, едва уловимой горчинкой.

Так называют потомков грейпфрута и апельсина. Самым популярным представителем является Чиронья, обнаруженная в горах Пуэрто-Рико в пятидесятых годах прошлого столетия. Плоды лимонно-оранжевого цвета, размером с грейпфрут, слегка вытянутые. Мякоть очень близка к апельсину по вкусу. Фрукт консервируют, изготавливают из него цукаты, или, съедают мякоть маленькой ложкой, предварительно разрезав его пополам.

Известный тангор – результат смешения танжерина и апельсина, найденный в 1920 году на Ямайке. Цитрусовый фрукт также именуют тамбором и мандорой. Плод крупнее танжерина, с толстой оранжево-красноватой кожурой. Мякоть с большим количеством сока и семечек, одновременное сочетает вкусовые качества фруктов-предшественников. Едят свежим и используют в кулинарии.

Одно из запоминающихся, необычных растений, родом из Восточной Австралии. Фингерлайм напоминает палец или небольшой тонкий огурец: овальный, продолговатый плод, около 10 см. Под тонкой кожицей разных цветов (от прозрачно-желтого до красно-розового) скрывается мякоть соответствующего оттенка. По форме содержимое похоже на рыбьи икринки, обладает кислым вкусом и устойчивым цитрусовым ароматом. Оригинальный добавляют в готовые блюда и украшают их.

Древние растения, которые, по мнению ученых, являются предками многих цитрусовых фруктов, в том числе кумквата и лайма. Зеленые плоды с толстой морщинистой кожурой покрыты темными пятнами. Мякоть плотная, богата ароматическим маслом, поэтому несъедобна. Папеда устойчивы к заморозкам, часто используются для подвоя цитрусовых с малоразвитой корневой системой.

Растение с очень интересным происхождением. Лайм Таити, как его также называют, результат скрещивания трех фруктов: сладкого лимона, грейпфрута и микро-цитруса. Небольшой насыщенно-зеленый плод овальной формы с желто-салатовой мякотью. Впервые обнаружен в соединенных штатах, выращивается в странах с субтропическим климатом. Персидский лайм применяется для ароматизации кондитерской и алкогольной продукции.

Крупный цитрус, пришедший с берегов Азии и Китая. Также его называют Помпельмус (в переводе в португальского «вздувшийся лимон») и Шеддок (в честь капитана, доставившего семена в западную Индию).

Фрукт большой, желтый, похожий на грейпфрут, достигает 10 кг в весе. Под толстой ароматной и маслянистой кожурой содержится суховатая мякоть, разделенная горькими перегородками. Содержимое бывает желтого, салатового и красного цвета. Помпельмус намного слаще грейпфрута. Его едят свежим, включают, как ингредиент в различные блюда. К примеру, национальная кухня Китая и Таиланда не обходится без этого продукта.

Вот и добрались до горького апельсина, который также величают, как Бигарадия и Чинотто. Это природный гибрид мандарина и помело, несъедобный из-за специфического кислого вкуса. Азиатский цитрусовый фрукт, в основном, ценится за ароматную цедру. Сегодня выращивается в средиземноморье, встречается только в виде культурного растения. Во многих странах померанец одомашнили и высаживают в горшках, украшают дома и квартиры. Круглые, сморщенные плоды покрыты красно-оранжевой кожицей. Она легко счищается, освобождая мякоть приятного лимонно-оранжевого цвета. Из фрукта готовят варенье и мармелад, цедрой ароматизируют напитки и выпечку. Перетертая кожура используется как пряная специя. Эфирное масло применяется в медицине, косметологии, и парфюмерном производстве.

Цитрусовый фрукт считается самым вкусным мандарином в мире, также именуется как Сунтара или Цитрус золотистоплодный. Родился в горах Индии и широко распространился по странам с подходящим жарким климатом. В некоторых странах выращивается, как домашнее растение для декора. Оранжевый гладкий плод с тонкой кожицей и сахарной, невероятно ароматной мякотью. Едят и используют, как обычный мандарин.

Это растение – ближайший родственник лимона, также называют Трифолиатой, диким и грубокожистым лимоном. С древних времен понцирус произрастал на севере Китая. Обладает устойчивостью к морозам, часто используется в качестве подвоя. Маленькие желтые плоды покрыты мягким пушком. Упругая, плотная кожица счищается плохо. Мякоть маслянистая, сильно горчит, поэтому не применяется в кулинарии.

Ранжерон (Ташкентский лимоном)

Сорт лимонов, выведенный в Ташкенте, за что также называется Ташкентским лимоном. Гладкий, округлый плод обладает приятным цитрусовым запахом с легкой ноткой хвои. Изнутри и снаружи фрукт окрашен в теплый, насыщенный оранжевый цвет. Кожица сладкая, употребляется в пищу. По вкусу похож на апельсин с нежной кислинкой.

На самом деле, это названия разных фруктов. Оробланко был выведен в США 1970 году при гибридизации помело и грейпфрута. В 1984 году израильские ученые повторно скрестили новое растение с грейпфрутом и получили превосходящий по сладости плод, в честь чего и назвали Свити. Оба цитрусовых фрукта также именуются, как Помелит.

Светло-желтые или зеленоватые плоды покрыты горькой, толстой кожурой. Мякоть нежного, желто-бежевого цвета разделена на дольки и обрамлена горькими пленка. Практически не содержит семян. Едят свити, аналогично грейпфруту, разрезая пополам и вынимая сладкие зернышки чайной ложкой. Как и многие цитрусы, используется для приготовления необычных блюд и цукатов. Эфирное масло популярно для составления парфюмерных композиций.

Фрукт относится к горьким апельсинам, произрастает в Севилье. Внешне похож на мандарин, немного крупнее по размерам. Самостоятельно в пищу не употребляется из-за неприятного вкуса. Используется для приготовления мармелада, ароматизации алкогольных продуктов, а также, в качестве подвоя.

Японский цитрусовый фрукт, полученный при сочетании папеда и мандарина. Судачи похож на слегка округлый, зеленый мандарин, покрыт плотной кожурой. Мякоть сравнима с лаймом: светло-салатовая, сочная, чрезмерно кислая. Сок используют вместо уксуса, готовят из него маринады и соусы, ароматизируют напитки и десерты.

Очень кислый мандарин, пришедший из Китая. Небольшие цитрусовые фрукты сплюснуты, упакованы в оранжево-желтую тонкую кожицу. Мякоть очень кислая, поэтому в натуральном виде не употребляется, служит продуктом для приготовления десертов, маринадов и цукатов. Дерево Сунката используется в качестве подвоя.

Группа цитрусовых фруктов, выведенная из сладкого мандарина (танжерина) и апельсина называется Тангором. Самые известные представители – Ортаник и Муркотт подробно описаны в статье.

Стоит сказать, что «танжерин» не относится к ботаническим терминам и классификации растений. Это разновидность очень сладких мандаринов, выращиваемых в Китае и США. Плод насыщенно оранжевого цвета, легко очищается от тонкой кожуры. Мякоть сочная, без косточек. Едят и применяют как обычный мандарин.

Цитрусовые, появившиеся от танжерина (сладкого мандарина) и грейпфрута, называет Танжело. Первое растение получено в 1897 году в штатах. Одним из ярких представителей является Минеола. Большинство Танжело не растут в природных условиях и требуют ручного опыления. Все фрукты отличаются крупными размерами и сладким вкусом.

Потомок апельсина и мандарина, выведенный на острове Тайвань. Считается самым вкусным восточным цитрусом. Танкан отличается от мандарина ярко-красным цветом. Кожица тонкая, легко счищается. Мякоть слегка приторная, сочная, вкусно пахнет. Цитрусовый фрукт употребляется в блюдах японской кухни.

Томасвилль (Цитранжкват)

В самом названии указаны предки растения. Очевидно, что это потомок кумквата и цитранжа. Первые плоды получены в 1923, в одноименном городе США. Цитрусовый фрукт похож на маленький грушеобразный лимон с тонкой кожицей. Его можно использовать по-разному, в зависимости от степени зрелости. Спелые плоды, похожи по вкусу на лайм, употребляются аналогично. Зеленым цитранжкватом заменяют лимон.

Африканские вишневые апельсины также носят названия Цитропсис, Фроцитрус. Растение обитает в Африке. Маленькие оранжевые плоды напоминают мандарины, очень вкусно пахнут. В мякоти скрывается от 1 до 3 крупных семечек. Цитрусовый фрукт употребляют, как мандарин, применяют в народной медицине Африки. Также это растение считается сильнейшим афродизиаком.

Результат гибридизации лимона и мандарина, внешний вид и вкус которого, приводит многих людей в замешательство. Плод похож на оранжевый лимон, а по вкусу на кисло-сладкий мандарин. Как и оба родителя, применяется в кулинарии.

Еще один интересный цитрусовый фрукт, произошедший от сладкого апельсина и понцируса. Цитранж похож на цитрандарин, немного крупнее, с гладкой поверхностью. Вкус не самый приятный, поэтому свежим плод не едят. Он служит сырьем для приготовления варенья и мармелада.

Один из древнейших цитрусовых с самыми крупными плодами и толстой кожей. Цедрат, как его называют, стало первым цитрусом, привезенным в Европу.

Цитрусовый фрукт похож на большой, вытянутый лимон с характерным мягким цветом. Кожура достигает 2-5 см, занимает около половины объема. Мякоть кислая, может ощущаться приторность или небольшая горечь. Свежим фрукт, как правило, не едят. Начинка подходит для приготовления варенья, а массивная оболочка идет на цукаты. Также из цитрона получают эфирное масло, используемое во многих отраслях.

Оригинальный и запоминающийся цитрон «пальцы Будды». Из-за неизвестной аномалии, фруктовые отростки не соединяются между собой, образуя плод, похожий на человеческую руку. Плоды желто-бежевого цвета содержат много семян и минимум мякоти. Фрукт очень приятно пахнет. Из цедры готовят цукаты, мармелад и варенье, перемалывают ее и добавляют, как приправу к основным блюдам.

Японский цитрус с очень интересным вкусом, результат скрещивания мандарина и грейпфрута. Крупные плоды лимонного цвета с очень толстой кожурой. Мякоть кислая, не обладает сладостью, а даже наоборот, немного горчит из-за перегородок. Фрукт едят свежим, как и грейпфрут.

Citrus halimii

Citrus halimii (Горный цитрон) - очень малоизвестный плод из Юго-Восточной Азии. Он растет на Малайзийском полуострове и прилегающем полуострове Таиланда и некоторых изолированных индонезийских островах. Он содержит кислые фрукты. В Таиланде он растет в дождевых лесах южных регионов между высотами от 900 до 1800 м. Фактически, этот плод был идентифицирован ботаниками не так давно. Это было описано впервые в 1973 году.

Хеномелес, или айву японскую, часто называют северным лимоном из-за кислых плодов с большим содержанием витамина С.

Родиной этой культуры являются горные районы Японии. Но она довольно морозостойка, выдерживает понижение температуры до -30 оС и все дальше продвигается на север. Хеномелес – кустарник высотой 1 м с многочисленными ветвями. Цветет в мае очень обильно и продолжительно. Цветки оранжево-красные, похожие на цветки шиповника, весенними заморозками не повреждаются. Растение пере¬крестно-опыляемое, поэтому на участке необходимо иметь, как минимум, два экземпляра. После цветения образуются плоды размером с куриное яйцо, овальной или грушевидной формы. Созревают они в конце сентября – октябре, становятся желтыми, очень ароматными. На вкус плоды кислые, вяжущие. Из них мы варим душистое варенье, а также режем на кусочки, пересыпаем сахарным песком и складываем в банки. Через сутки выделяется сироп отличного вкуса и потрясающего аромата. Сироп хранится в подвале в течение года. Он является источником необходимых витаминов, добавляем его зимой в чай, который приобретает неповторимые вкус и аромат.
В саду у нас посажены три куста хеномелеса на расстоянии 1,5 м. Место выбрали открытое, солнечное. Корни растений располагаются глубоко и хорошо отзываются на поливы и внесение удобрений. Первую подкормку провожу в начале весны, разбрасывая по снегу под кустами комплексное минеральное удобрение. За лето подкармливаю еще 2-3 раза раствором коровяка из расчета 1:10. Осенью, после сбора плодов, почву под кустами посыпаю навозом и перекапываю на глубину 40 см.
Размножаю хеномелес свежесобранными семенами, которые высеваю в октябре в гряды. Зимой семена проходят естественную стратификацию и весной дают дружные всходы. К осени сеянцы достигают высоты 40 см и пригодны для пересадки на постоянное место.
Хеномелес – культура скороплодная, саженцы из семян начинают плодоносить с трехлетнего возраста. У меня с пятилетнего куста урожайность составляет 5 кг. Можно размножать японскую айву зелеными черенками в тепличке с ежедневным опрыскиванием, одеревеневшими черенками, горизонтальными отводками, но эти методы более трудоемки.
В самые суровые зимы у хеномелеса иногда подмерзали кончики побегов, теперь, чтобы этого не случалось, я набрасываю на кусты рыхлый снег. Ранней весной провожу обрезку кустов – вырезаю старые, отплодоносившие ветви, оставляю хорошо развитые побеги разного возраста. У развитого куста их должно быть не более 15, тогда плоды получаются крупнее и красивее.
Хеномелес – очень декоративный кустарник, отлично смотрится в одиночных и небольших групповых посадках, в низких живых изгородях, на каменистых горках. Это полезное растение является хорошим медоносом.

(С) Родина хеномелеса Китай и Япония там он растет в диком виде, в условиях нашего климата — это невысокие кустарники с хорошей зимостойкостью, в суровые зимы могут вымерзать ветки не прикрытые снежным покровом. Кустарник декоративен, летом его листва темно зеленого цвета, весной кусты очень красиво цветут красно-малиновыми, желтыми, белыми, розовыми крупными цветами облепляющими ветви, цветки обычно распускаются до появления большого количества листьев. Хеномелес не прихотлив к почвам произрастания, но лучше растет плодородных почвах. Плоды крупные, желтого цвета, похожи на айву, от этого и второе название японского хеномелеса — японская айва. Хеномелес имеет много сортов и видов различающихся окраской цветов и высотой кустарников.

Так вот и у меня имелся этот замечательный кустик айвы, но ежегодно почему-то подмерзал, обрезался, плохо пропалывался из-за жестокой строптивости и колючести, пришлось с ним расстаться.... но Он, хитрец, оставил после себя небольшой отросток, который благополучно восстанавливается и скоро войдет в силу, зацветет и заплодоносит! А пока мне дарят плоды айвы все, кому не жалко и кто не знает, что с ними делать. А я знаю! В прошлом году поэксперементировала и понравилось.

Очистить от зерен, прокрутить через мясорубку, добавить сахар или мёд, закрыть в стерилизованные баночки и хранить в холодильнике. А потом наслаждаться вкусом северного лимона с чаем, просто со стаканом воды, добавлять в начинки с выпечкой etc...

Сестра мне дала плоды небольшого размера желтенькие, а соседка подарила крупные зеленоватые, потому баночки получились вот такие.

Несколько плодов этого кладезя витамина С я порезала и посушила, получилась баночка благоухающего аромата для чая.

ЯПОНСКАЯ АЙВА: ОСЕННИЙ УХОД И ПЕРЕРАБОТКА УРОЖАЯ

Или хеномелес (Chaenomeles japonica ), — многолетний кустарник, одно из самых нарядных и урожайных растений, украшающих участки. Японская айва неприхотлива, декоративна, легко и быстро размножается. Хеномелес можно назвать долгожителем. В хороших условиях он живет 60 — 80 лет.

Плоды японской айвы

Трудно сказать, сколько кустиков хеномелеса растет на нашем участке. Могу с уверенностью сказать лишь то, что их очень много. Ощущений тесноты и загущенности не возникает, так как кусты японской айвы сгруппированы в длинную живую изгородь и трехметровую линию, выполняющую роль ширмы.

Меня часто спрашивают, как много денег пришлось заплатить за такую роскошь? Многие видели и помнят ценники на саженцах хеномелеса, которые продаются в питомниках и садовых центрах. В ответ я протягиваю несколько плодов хеномелеса, из семечек которых совсем нетрудно вырастить большое количество кустарников. Душистую ткань плода можно использовать вместо лимона, заготовить с сахаром на зиму, засушить или сварить варенье.

Японская айва невероятно красива в любое время года. В период цветения, с середины мая, бывает так много оранжевых и кораллово-красных цветков, что издали куст кажется полыхающим. Летом можно «поиграть» с формой кустов. Осенью хеномелес бывает усыпан лимонными плодами, которые нужно успеть собрать до осенних заморозков. Осень — важный период жизни японской айвы, от которого зависит не только ее зимостойкость, но и состояние растения и его декоративность.

УХОД ЗА ЯПОНСКОЙ АЙВОЙ В ОСЕННИЙ ПЕРИОД

Хеномелес неприхотлив. Однако многие жалуются, что им не удается вырастить здоровые кусты. Такие, чтобы они не имели сухих веток, были красивой формы, обильно цвели и плодоносили. Как правило, это следствие не только неправильного выбора места посадки, погрешностей ухода, но и невнимательное отношение к хеномелесу в осенний период.

Обрезка хеномелеса. В конце лета я прохожу вдоль живой изгороди из японской айвы с секатором и садовыми ножницами в руках. Они нужны для того, чтобы поправить ровную линию кустиков, посаженных в ряд. Приходится удалять все засохшие, сломанные и старые ветви, которые легко отличить по потемневшей коре. Не нужны мне и выступающие в стороны и слишком длинные побеги.

Обрезку хеномелес переносит безболезненно. Ближе к осени кущение притормаживается, поэтому растение дольше сохраняет форму. Вторую осеннюю обрезку я провожу уже после того, как будут собраны все «яблочки». Оставлять их на зиму нельзя. Ухаживать за японской айвой удобнее в плотных перчатках, так как ветви большинства видов имеет колючки.

Японская айва — то растение, которое можно использовать даже для создания бонсая. Я видела чудесную композицию из цветущего хеномелеса, превращенного в карликовое деревце, мха и камней.

Живая изгородь из хеномелиса

Полив и подкормки. Накануне сильных ночных осенних заморозков желательно увлажнять почву под молодыми кустами. После сбора плодов я смываю сильной струей пыль с листьев, накопившуюся за лето. Последний полив приходится на конец октября — ноябрь (по погоде). Его нужно успеть сделать до того, как наступит холодное предзимье.

В сентябре я подкармливаю японскую айву калийно-фосфорными удобрениями. Попутно рыхлю под кустами почву и подсыпаю хорошо разложившийся компост.

Утепление на зиму. Неприхотливость японской айвы с возрастом повышается. Молодые растения менее стойкие, чем взрослые. Я помню, как тщательно мульчировала почву под молоденькими кустиками. Укрывала их лапником, закидывала снегом. А они, все равно, умудрялись отморозить кончики веток. С взрослыми кустами хлопот меньше. Они уже нарастили солидную корневую систему, гарантию их восстановления.

Если же на участке растет всего несколько кустов хеномелеса, а зимой мало снега, то перед началом зимы у высокорослых форм желательно пригнуть к земле все гибкие ветви. Не нужно бояться того, что часть побегов подмерзнет. Их вырезают весной во время прореживания и формирования хеномелеса. Вскоре появляется молодая поросль, благодаря которой растение быстро восстанавливается. Низкорослые и стелющиеся формы часто имеют распростертое расположение большинства ветвей, поэтому даже небольшой слой снега полностью укрывает куст.

Разросшаяся японская айва, оказавшаяся под снегом, выносит даже сильные морозы. Чем больше сугроб, тем лучше. Говорят, что молодые кустики японской айвы — лакомство для зайцев. Поэтому там, где они есть, лучше укрыть хеномелес лапником.

Размножение хеномелеса. Японская айва размножается корневыми отпрысками, отводками, черенками (летними), делением куста и семенами. Нижняя ветка, случайно присыпанная землей, укореняется и дает вертикальные побеги. На месте выкопанного взрослого куста из корней, оставшихся в земле, будут долгое время появляться молодые побеги.

Мне всегда нравилась японская айва. Решение сделать живую изгородь из этого чудесного растения появилась после того, как я увидела, насколько просто и быстро хеномелес размножается. Подзимний посев семян из нескольких плодов уже на следующий год дал много сеянцев. Через год у меня имелся отличный посадочный материал, которого хватило на закладку живой изгороди. Оставалось пересадить саженцы с грядки на постоянное место. Безусловно, ценные формы айвы (с махровыми цветками, редкой окраски и т.д.) приходится размножать вегетативно (летними черенками, корневыми отпрысками, отводками или делением куста). Осенью сеют свежесобранные семена, весной — стратифицированные.

Урожай японской айвы

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ИЗ ЯПОНСКОЙ АЙВЫ

Хеномелес — чемпион по количеству витамина С и органических кислот. Его часто называют северным лимоном. Плоды лимонного или зеленовато-красноватого цвета могут быть круглыми, ребристыми, овальными или грушевидными. Заготовки японской айвы на зиму сохраняют ее чудесный аромат и витамины. Кроме того, в плодах много пектина.

После того, как вы съели любую заготовку с японской айвой, обязательно сполосните рот чистой водой или почистите зубы. Это профилактическая мера не позволит кислоте разъесть зубную эмаль.

Ткань плода очень плотная и твердая. Мало того, она невероятно кислая. Съесть сырое «яблочко» невозможно. Ломтики, положенные в заваривающийся чай, придают напитку лимонный аромат. Полезными и вкусными являются заготовки на зиму: компоты, сиропы, варенья, мармелады, джемы и измельченные плоды, смешанные с сахарным песком.

Семена японской айвы. Семена не выбрасывают. Настой семян японской айвы помогает при колитах. Для этого ложку семян заливают кипятком, выдерживают 8 — 10 часов и пьют в течение дня (3 — 4 раза) по трети стакана. Таким настоем промывают глаза (при инфекции и раздражениях) и протирают «проблемную» кожу.

Японская айва с сахаром. Мелко измельченные спелые плоды с сахаром — отличный источник витамина С в зимнее время. Массу или сироп можно разводить водой и пить полезный освежающий напиток. Кисло-сладкую смесь добавляют к творогу, намазывают на блинчики или ломтики белого хлеба.

Плоды (без косточек), нарезанные на более крупные кусочки и засыпанные сахаром, имеют кисло-сладкий вкус. Их можно добавлять в чай вместо лимона. Количество сахара — около 1,5 кг сахарного песка на 1 кг подготовленных плодов. При хранении в холодильнике количество сахара можно снизить до 1 кг. Консервация позволяет использовать еще меньше сахара.

Сок японской айвы. Если засыпать измельченные плоды хеномелеса сахаром (взятым в пропорции 1 часть измельченных плодов без косточек на 1 кг сахарного песка), то спустя две недели начнет выделяться сладкий сок. Его сливают и используют как концентрат для витаминного напитка. Держать сок-сироп хеномелеса лучше в холодильнике.

Варенье из айвы японской. Понадобятся: 1 кг очищенных плодов, 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды.

Плоды японской айвы моют, очищают от косточек и жестких пленок, после чего нарезают тонкими дольками. Их варят в воде в течение 10 минут. Отвар используют для приготовления сиропа, которым заливают дольки и выдерживают несколько часов. Затем варят в один или несколько приемов (5 минут варят, потом оставляют на 4 — 5 часов). В результате варки дольки становятся почти прозрачными. Душистое кисло-сладкое варенье из японской айвы получается золотисто-розового цвета. Его остужают и закрывают бумагой. Можно разлить горячим («с огня») в чистые банки и закатать крышками.

В варенье из хеномелеса иногда добавляют пряности (мускатный орех, кардамон, корицу и др.). Можно варить с яблоками или с аронией (черноплодкой). Гурманом понравится варенье из японской айвы с орехами. А вот заменять сахар медом не стоит, так как мед при сильном нагревании становится «ядом».

Цукаты из японской айвы. Цукаты из японской айвы получаются вкусными, если плоды, нарезанные на кусочки, варить как варенье, но обязательно в несколько приемов. Выстаивать каждый раз нужно дольше, не менее 10 часов. Количество воды поэтому увеличивают до 3 стаканов. В конце варки дольки откидывают на сито, а затем подсушивают. Сироп используют для разведения водой.

Мармелад из японской айвы. Это лакомство, богатое пектинами, готовят так: очищают вымытые плоды от косточек и жестких пластинок, варят (лучше запекают в духовке) до мягкости, после чего измельчают блендером или протирают через сито. Добавляют сахар (на 1 кг массы берут 1,3 кг сахарного песка) и варят на маленьком огне до тех пор, пока масса не станет вязкой. Все это время не отходят от плиты, т.к. готовящийся мармелад легко пригорает. Как только масса станет тягучей, ее выкладывают на смоченный водой противень или плоскую тарелку. Через некоторое время, когда мармелад остынет, его разрезают на части и посыпают сверху сахарной пудрой.

Компот из японской айвы. Многим нравится именно этот вариант заготовки на зиму плодов хеномелеса. Подготовленные плоды режут на ломтики (или кусочки произвольного размера), укладывают в чистые стеклянные банки и заливают горячим сиропом. Его готовят из расчета: на 1 л воды нужно не менее 0,5 кг сахара. После пастеризации (20 минут для литровых банок) банки закатывают, используя крышки, предназначенные для кислых фруктов. Мои знакомые дачники обходятся без дополнительной стерилизации компота. Они заливают в банки кипящий компот, после чего их закатывают и заворачивают в одеяло до остывания.

Сушеные плоды хеномелеса. Высушенные плоды, нарезанные тонкими ломтиками, зимой мы завариваем в термосе вместе с плодами шиповника и боярышника. Во время эпидемии гриппа или при простуде обязательно добавляем к ним высушенные листья ежевики.

С японской айвой делают наливки, настойки и ликеры. На ней настаивают водку. Сок японской айвы можно добавить к водке и настоять пару недель.